RETRO
住址:台中市五權西路一段116號。(美術館附近)
電話:04-23755592。
營業時間:週一到週五與週日AM8:00-PM22:00
週六AM9:00-PM22:00
原來RETRO並不以咖啡館為設定,
他們說,這裡是一個娛樂及藝術的表演空間。
RETRO,和MOJO係出同門。
倘若,MOJO專業於全方位的義式咖啡飲品,
那麼,RETRO便是一處更專精於單品的藝術咖啡空間。
在台中,兩家都,人氣得很。
前陣子,RETRO有些莫名的麻煩,
老闆史考特在FB的簡介裡這樣寫:
很抱歉,基於法令因素,在我們搞懂法律之前,暫停現場音樂的服務。
儘管我們知道,搞懂法律可能是一輩子的時間..
現場音樂一直佔我們營收比例微乎其微,
從事活動是基於我們對音樂的熱愛、珍惜城市裡頭的音樂人才,與豐富城市文化為出發點,
讓樂手與愛樂者間有交流的平台,更能夠讓樂手生根台中。
我們的平台,一直屬於親民、安全、和平,同時也盡量兼顧到融入社區的文化傳達功能。
政府許多法令並無惡意,只是掌管的部門與相關法條遍佈大政府中的多個單位,
讓我們想去瞭解,都不知道從何做起。
其實我們需要的,只是一個單一窗口,這個窗口可以告訴我該怎麼做,
該怎麼保留音樂和咖啡,如何保留,讓我做音樂的時候可以保有營業者和演出者的尊嚴,
不需要像是犯法一樣,隨時緊張可能出現的聯合稽查與負擔不起的罰單。
我希望真的愛管事的政府,真愛管,就給我們一個辦事的窗口,
讓我們這樣對文化有熱情的人,可以繼續深耕,而不是活在模糊地帶下發抖,做得毫無尊嚴。
就算政府覺得我不能在我所在的場所從事這樣的活動,我也接受,
但是不要讓我繼續在鬆散的政府單位之間猶豫,讓我抱有一絲希望後,
又在模糊的法條間,將希望摧毀。
請不要誤會,retro並沒有被政府強制停業,也不算被關注,
只有稅務單位簡單的訪查,某方面來說,稅務單位也給了很多建議,幫助許多。
我們相信這樣的效應,絕對會擴大下去,
堅持硬碰硬,只會讓剝奪掉我們最後一點暖飽與對咖啡的執著。
綜合各方面的建議,我們還是停止現場音樂活動,
只是為了在這把火燒到我們本業之前,先求自保。
當然我們可以選擇更大聲的抗爭,
但是我更忘我知道自己在爭取:到底是法律、執政當局、還是整個體系的無理;
得承認,我還是不知道。
事情總是在失去的時候才嘗試要挽回,也才知道他曾經帶給我們的意義與價值。
音樂不會死,只是面對自己珍愛的城市如此不堪的對待,
還是令人感到無奈與感傷。
謝謝大家曾經的支持。也謝謝樂手的參與。
就像昨天Bradley Tindall告訴我的:
Yeah. It's a nasty little business."Those of us who do it, will do it anyways"- Scott Cook. Don't feel too sad about it brother, music always comes around, people love it too much.
聖誕節當天夜訪RETRO,那些風風雨雨都先不管,
這晚,只管我們要安康、要喜樂、要世界和平。這樣。
很可愛的薑餅人。
(有圖有真相)
看了看RETRO的MENU,依然不見第一次在MOJO大業舊店喝到讓我朝思暮想的焦糖肉桂捲拿鐵。
點餐的美眉人很好的聽到我口中的碎唸了,說:
妳想喝還是可以做給妳,我們的鮮奶油還有剩一些..
好,就給我那個。
立刻擁有願望被實現的小小滿足感。(雖然這杯忘記灑上肉桂粉了吶)
比起MOJO單純的單品沖煮方式,RETRO提供三種坊間少見的單品沖煮,
任一款咖啡都可選擇三種不同的沖煮方式:(以下內容摘自MOJO官網文章)
Clover Coffee
Clover,是北美與北歐十分熱門的精品咖啡沖煮機器,
流行於獨立精品咖啡館中。
Clover利用PID控制的恆溫熱水,加上專利真空抽取機制,
利用科技,結合濾壓壺與賽風壺的特性,精準控制咖啡的萃取環境,
將所有的環節,細心控制。
用最穩定與原貌重現的方式,表現出精品咖啡的美好。
濾泡咖啡
專利設計的abid活塞式濾杯,
在咖啡充分浸泡後,透過濾紙濾泡,
將咖啡中的油脂和木質纖維充分過濾,呈現一杯晶瑩剔透的咖啡汁液。
喜歡乾淨口感咖啡的最佳選擇。
濾壓壺咖啡
在北歐與北美,無論在家裡或是營業出杯,最常用的工具之一。
採用Bodum的濾壓壺,具特殊網目設計,
可以減少咖啡細沙產生的粗糙感,卻又可以保存油脂的黏稠度,
充分表現咖啡最原始的香氣以及濃純口感。
是品嚐咖啡最直接、最方便的方式。
依然不提供餐點,只有甜鹹兩款烈日鬆餅(一組兩片$90)和MOJO點心烘焙室自製的餅干,這樣。
甜的(藍莓)。
鹹的(起司德式腸)。我不知道鬆餅做成鹹點也可以這麼對味,好好食啊。
聖誕姐妹聚到這裡劃下完美的句點,感謝小茜舟車勞頓從台北趕來全程參與,明年再見哦。
「本篇遊記同步曝光於瘋台灣台中民宿網」
- Dec 27 Tue 2011 13:49
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