母親節要到了，台中日本料理石井屋推出了無菜單母親節套餐及季節套餐，
每一季都會依當季食材作更換，不斷推出最新鮮的創意日式料理，
石井屋有附設專屬停車場，來到這裡的顧客不需擔心停車問題，只是目前停車場位置只有9個，建議要早點來才有位置停，
而他們現在也正積極與週邊其他停車場洽談，相信不久後停車位會多出很多喔！
石井屋戶外有流水打造的石庭，在繁華的台中市區中外觀顯得特別引人注目。
▼台中日本料理推薦-石井屋日本料理的外觀
▼石井屋日本料理有提供專屬停車場
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台中西屯美食│石井屋日本料理~精緻新鮮日式料理有提供包廂及免費停車服務
石井屋日本料理的室內裝潢非常具有禪意，是結合自然、素直、優雅精神打造出的幽禪意境，
店內空間非常寬敞，就連櫃台前方的接待處都非常氣派，整間店給人的感覺很舒服，
我最喜歡的是她們這裡有提供許多包廂，無論是大包廂還是小包廂通通都有，
如同其他日本料理店一般，這裡的廚房是採開放式的，
大家可以清楚看到保存於玻璃低溫櫥窗內的生魚片及海鮮，也可以一睹師傅的高超刀法及料理工夫，
一旁冰櫃中呈列各式各樣的酒，有需要的顧客可以詢問店員喔！
▼石井屋日本料理的接待處非常氣派，根本就像飯店的大廳了！
▼石井屋日本料理的店內用餐空間非常寬敞
▼石井屋日本料理有將漁穫及海鮮清楚呈現於冰櫃中
▼石井屋日本料理也有販售各式各樣的酒
▼石井屋日本料理有提供多間包廂，有大包廂也有小包廂
▼這天石井屋日本料理為我們安排小包廂用餐，好喜歡這種寧靜的獨立空間
▼石井屋日本料理結合自然、素直、優雅精神打造出幽禪意境
石井屋日本料理有提供套餐和單點，另外也有8000、10000、12000的桌菜，
單點類有強肴（烤炙或煮炙的肉類）、前菜、沙拉、刺身、握壽司、燒肉、蒸物、煮物、手捲、炸物、鍋物、炒物…等，
套餐部份分成：春之賞-精緻懷石套餐及精緻套餐系列，
其中精緻套餐系列依內容及價格分成三個等級：如雲套餐$1200、清風套餐$1600、水月套餐$2000，
而我們這天享用的是春之賞-精緻懷石套餐680元起，這是一道屬於季節性的套餐，每一季都會做更換，
季節性套餐的內容包括：
前菜－海鮮和風沙拉
刺身－干貝造景生魚片(680元套餐無干貝)
揚物－千尋蝦法蓮草揚
煮物－日式蔬食海鮮焗烤
食事－星鰻炙壽司
吸物－鮮魚若布仕力湯
自慢－甜品
飲品－咖啡／茶／烏梅汁
其中主餐可選大麥豬薑汁燒$680、鯃仔魚鹽燒$780、菲力牛奶油燒$880，
我們這天選了一份季節性套餐【春之賞-精緻懷石套餐】菲力牛奶油燒$880，
也因為我們前往時剛好是母親節前幾週，所以店家也有推出母親節套餐，我就點了這份母親節套餐來嚐嚐，
所以食材都是依當天有的漁穫及海鮮作更動，這天我吃到的內容如下：
前菜－無花果干貝
刺身－迦納魚、水針魚、青甘、鮪魚、甜蝦
煮物－鰤魚下巴甘露煮
主餐－斑節蝦焗烤
煮物－海參香芋味
食事－二貫壽司
吸物－鮮魚若布仕力湯
自慢－手工黑糖大福
飲品－咖啡／茶／烏梅汁
▼石井屋日本料理的菜單MENU
小菜
這裡有提供小菜－醃蘿蔔及土豆，
醃蘿蔔吃起來帶有酸度，醃製的非常入味，味道雖酸但卻不嗆，仔細品嚐會感覺到有一股清甜，主要是因為它們有使用柚子皮下去醃製，讓整體的味道更為清爽；
土豆則是軟嫩中帶有脆度，味道中帶有八角的香氣，同時它們也有使用冰糖，所以吃起來很開胃。
母親節套餐-無花果干貝（前菜）
這天提供的前菜其實跟季節套餐的前菜差不多，同樣是以海鮮和風沙拉為基礎，
都有：花椰菜、玉米筍、章魚、生菜、鮮蝦、蕃茄、玉米、小黃瓜…等食材，
但母親節套餐更為精緻，竟然有使用干貝及我最愛的無花果，
因為自己很愛買無花果來吃，所以知道這種水果價格不斐，能選用無花果和干貝的沙拉可說是非常上等呀！
其於生菜、水果、海鮮都非常新鮮，咬起來多汁鮮美，淋上爽口的和風醬真的很適合春季享用。
季節套餐－海鮮和風沙拉（前菜）
大致上和母親節套餐的前菜沙拉差不多，只是少了無花果和干貝這兩種食材。
母親節套餐－迦納魚、水針魚、青甘、鮪魚、甜蝦（刺身）
迦納魚本身油脂較低，但吃起來依舊很滑順，並不會因為油脂含量少而口感欠佳，魚肉細緻美味，
水針魚吃起來帶有些脆度及Ｑ彈，肉質十分鮮美，
青甘魚的魚肉本身很有彈性，咀嚼過後可以感受到魚肉的綿密口感，
鮪魚肉質較位扎實，咬起來會絲絲化開，
甜蝦因為新鮮所以能吃到蝦肉本身的甜味，肉質冰涼且細緻，沒有任何一點腥味。
▼上面兩張圖是迦納魚、下面兩張圖是水針魚
▼青甘
▼鮪魚
▼甜蝦
季節套餐－干貝造景生魚片（刺身）
季節套餐的刺身內容有：鮭魚、剝皮魚、鮪魚、干貝，
剝皮魚這種魚本身就沒什麼腥味，吃起來非常鮮甜，以軟嫩的口感為主，
鮭魚則是大家再熟悉不過的魚種了，入口及化，油脂在嘴中四溢，鮭魚之所以廣受大家喜愛就是因為它分布均勻的油脂呀！
一旁附的海帶口感非常有彈性，雖然沒有任何調味但卻沒有海鮮的生味，就如同喝到的紫菜湯那樣清甜。
母親節套餐－鰤魚下巴甘露煮（煮物）
鰤魚也就是大家常聽到的青甘魚，本身魚肉綿密，
上方的特製醬汁味道不會過鹹，讓魚肉本身的味道更香更濃，
因為醬汁是石井屋師傅特調的，所以不確定實際的內容有什麼，但絕對是以醬油為基底這是無庸置疑的，
品嚐起來沒有醬油的死鹹，只有醬油的甘甜味，就連一旁的牛蒡、花椰菜、紅蘿蔔搭配這醬汁都很搭，
若想要吃鰤魚下巴的朋友也不用擔心母親節一結束後就吃不到，
石井屋菜單中的清風套餐、如雲套餐、水月套餐、無菜單…等通通都有機會吃到鰤魚下巴，
所以平時來吃同樣還是可以品嚐到這道美味的佳餚喔！
季節套餐－千尋蝦法蓮草揚（揚物）
這裡的炸天使蝦看起來跟一般的外面的炸蝦很不一樣，因為蝦子外面特別裹上法蓮草，
天使蝦吃起來非常肥美，而且肉質不乾不老，
吃起來有蝦子原本的鮮甜，並沒有因炸過而變調，
也因為有蓮草的搭配，所以讓炸蝦吃起較不油膩，還帶有些許的特殊香氣，
另外還有炸芋頭及炸香菇，芋頭本身質地還是十分綿密的，而且師傅炸工了得，食材並沒有把過多油脂吸附近去，所以吃起來不會太油，
香菇則是多汁甜美，咬下去滿滿的水份，超級好吃，
一旁的醬汁也調配得很棒，味道甘甜，炸物沾取更顯可口美味。
母親節套餐－斑節蝦焗烤（主食）
斑節蝦的肉質較為紮實，我覺得吃起來的口感有點像波士頓龍蝦，但又比龍蝦的肉質再更加軟嫩一些，
上方的焗烤完美貼合蝦肉，將蝦子原本的海味蓋去，留下的只有鮮甜及濃郁起司的香氣，
殼肉很輕易就可以分離，一口將斑節蝦的蝦肉放進嘴中直接品嚐很讓人滿足。
季節套餐－菲力牛奶油燒$880（主食）
這裡的牛肉有加入奶油去代替沙拉油一起煮，所以吃起來並非單純的牛肉味，還帶有淡淡的乳香，
吃起來不會有特別重的牛奶味，只有聞的時候才會嗅到香氣，
牛肉煮的恰到好處，一上桌的時候還是有持續在煮，但下方酒精加的量剛剛好，不會讓它煮太久，因此肉質不老，
咬下去的時候可以看到裡面還是有紅肉的部分，但沒有帶血，肉質軟嫩滑順，外面則是帶有一些些的嚼勁，
吃起來伴隨著黑胡椒的香氣，搭配豆芽菜及蒜片有點像是鐵板燒骰子牛那樣的味道，非常美味，強力推薦！
母親節套餐－海參香芋味（煮物）
這份料理外觀看起來很像是干貝搭配許多碎肉，
但實際上下方可是以芋頭為主的泥狀煮物，另外再添加一些海參及海鮮料，
吃起來芋頭香氣十足，完全沒有被醬油勾芡製作的湯汁蓋過，綿密的口感中還能吃到一塊塊的海鮮料，
連捏爸這種不愛吃芋頭的人都很喜歡，很特別的一道料理。
季節套餐－日式蔬食海鮮焗烤（煮物）
這道焗烤有使用許多蔬食及海鮮，例如：火鍋料、番薯、蛤蜊、鮮蝦…等等，
不得不說它們的焗烤真的厲害，上面的起司融化後完全與食材結合在一起，
起司的味道重而不鹹，雖然是牽絲的濃郁感，但其實質地是較柔滑的，並不像一般焗烤麵飯烤到有點帶焦的感覺，
放入嘴中所有東西結合在一起，那份乳香像是在喝濃湯一般，我好愛呀～
母親節套餐－二貫壽司（食事）
母親節套餐提供的壽司通常是2貫，但如果有客人食量較大，他們也會幫忙免費升級到3貫，主要是以不浪費食材為主，
而壽司上方的魚肉一樣會依每天進貨的魚種做更動，但都會使用炙燒的方式去處理，
像我們這天吃到的魚種是馬鮫魚及鮭魚，
馬鮫魚的部分上方有放上一小鴕的松露，魚肉口感滑順，上方的魚肉帶有些許Q彈，咀嚼到最後會感受到松露香氣，但卻不會搶走魚肉本身的鮮甜；
而鮭魚的上方則是擺上洋蔥碎，洋蔥有經過特製調味，所以吃起來不會太嗆，鮭魚吃起來又比馬鮫魚細緻，放到嘴中幾乎不須咀嚼就化開了，
我覺得石井屋壽司還有一點很厲害的地方在於壽司使用的米飯，他的米飯都很Q彈，
不像外面吃到的許多壽司米飯都太硬，會把魚肉的口感搶掉，要不然就是醋加得太多，味道顯得過酸，無法吃出生魚片的美味，
這裡的壽司真的很好吃，米飯和魚肉的比例也恰到好處，一口放進嘴裡堪稱完美。
季節套餐－星鰻壽司（食事）
星鰻吃起來雖然沒有鮭魚那樣滿嘴油香，但放到嘴中同樣還是入口即化的滑順口感，
這份壽司的料理方式是先將星鰻蒸熟過後再炙燒，所以品嚐中帶有火烤的香氣，
上方的醬汁帶有甜度，吃起來就如同鰻魚飯那般可口，
但這裡的星鰻肉質較為軟嫩，且佔的比例比飯還多，吃起來也比較不會膩。
鮮魚若布仕力湯
這裡的湯是日式料理必備的味噌湯，但裡面的食材非常豐富多樣化，
有：鈕扣菇、海帶、豆腐、魚肉…等等，
味噌湯喝起來有濃濃的味噌味道，但卻不會過鹹，
魚肉的部分給的超豪爽，隨便挖都是一大堆魚肉，魚種會依每天進貨的漁穫作更換，給大家最新鮮的食材，
魚肉本身膠質很多，且肉質非常細緻，最重要的是師傅都有特別挑選較少魚骨的部位，
所以吃魚肉的時候並不會被細小的魚刺扎到，幾乎都是很大根的魚刺，很快速就可以挑除，
湯喝起來非常爽口！
母親節套餐－手工黑糖大福
大福是黑糖口味的，除了本身使用黑糖製作，吃起來Q彈不黏牙，外皮還有灑上超香不會太甜的黑糖粉，
而內餡的部分則是塞進滿滿的紅豆，使用紅豆泥搭配一顆顆完整的紅豆粒，
紅豆粒的外觀雖然肥大圓潤完整，但咬起來不會太硬，口感帶有一些些的脆度，
讓軟綿的大福有另一種口感，味道濃郁可口，非常好吃！
季節套餐－手工奶酪
奶酪吃起來有濃濃的乳香味，上方的黑糖甜而不膩，且黑糖量適中，
奶酪搭配黑糖一起吃真的很香醇可口，
我本身就很愛黑糖相關食品，所以這個手工奶酪深得我心！
烏梅汁
石井屋日本料理的手作烏梅汁沒有任何防腐劑，喝起來帶有些微酸度但又不會嗆到衝腦，
不僅止渴而且在飯後來上一杯實在舒服，使用冰糖與蜂蜜調味味道滑順。
那天我們用餐到最後時發現整間店都坐滿了人，生意極好，是許多家庭熱愛的台中日本料理店，
他們的季節套餐只需680元起跳，但卻可以吃到一整套7菜1湯1 甜點1飲品的日本料理組合，
再搭配這裡的環境及服務，我覺得CP值蠻高的，
現在因應母親節推出的母親節無菜單料理也很好吃，食材選用更為高級，相信帶媽媽來這裡用餐會讓她們很開心，
若大家想要品嚐每日新鮮漁穫的日本料理，很推薦石井屋喔！
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即日起至6月底，凡前往【石井屋日本料理台中店】用餐的朋友只要是報上看捏捏媽部落格來的，即可享消費95折優惠喔！
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石井屋日本料理
地址：台中市西屯區文心路三段127號
電話：04-23178808
營業時間：週一～週日11:00~14:00 17:00~21:00
石井屋 彰化店 資訊
地址：彰化市中興路112號
電話：04-7201010
==試吃，優點給予讚賞、缺點給予建議，字字真心推薦==
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